(28.03.2020.) Stolački šipci su posebna priča. U djetinstvu posebni doživljaj je bio uvaliti se u nečije šipke. Najdraži su glavaši, ali tu su svakako i medunci, sladunci, ljutunci, brdunci. U našoj kulturi poznate su i izreke „Pun k’o šipak!“, „ Mogu i na šipku prespavati“, „Šipak ćeš dobiti.“ Ili kratko i jasno „Šipak!“
U nastavku iz raznih izvora prenosimo korisne informacije o ljekovitosti šipka i njegovom značaju za imunitet. Iskoristimo blagodati koje imamo u Stocu.
Šipak, mogranj ili nar (latinski: Punica granatum) prema jednim autorima, porijeklo vuče iz Irana, Pakistana, Afganistana ili sjeverne Indije, dok drugi autori šipak svrstavaju u autohtonu mediteransku biljku.
Plod šipka sadrži značajan postotak voćnog šećera – 22%, bjelančevina 3,6% i masti 0,7%. Posebno je bogat vitaminom C – 1700 mg/100 g i on se kod šipka prilikom kuhanja ne uništava. Zadržava se i nakon više sati stajanja. Zatim sadrži vitamine B1, B2, niacin i karotene (provitamin A), vitamin E.
Vrlo je značajan i sadržaj mineralnih tvari, naročito kalijuma. Odlikuje se i bogatim sadržajem željeza, magnezijuma, fosfora i sumpora, zatim sadrži flavonide, tanin, voćne kiseline i pektine 25%.
Šipak spada među najstarije vrsta voća poznatih čovječanstvu. Ovo hranjivo voće bogato antioksidantima oduvijek je cijenjeno kao simbol zdravlja, plodnosti i vječnog života. Mnoge studije potvrdile su ljekovita svojstva šipka i njegov djelotvoran učinak na kardiovaskularni, živčani i koštani sistem.
Ako ste u potrazi za hranom bogatom antioksidantima, onda bi šipak mogao biti dobar izbor. Posebno je popularan sok od šipka i to onog divljeg. S hladnijim danima stiže i slabiji imunitet koji rezultira sezonskom prehladom ili gripom. Zbog velikih količina vitamina C popijte jednu do dvije čaše razrijeđenog soka od šipka te očekujte ublažavanje i nestajanje nepotrebne hunjavice.
Antikancerogeno djelovanje, smanjenje krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi
Plod i sok od šipka smatraju se tonikom za srce i grlo, a sok od šipka sadrži tri puta više antioksidanasa nego 100 ml zelenog čaja, zbog čega je izvrstan saveznik u borbi protiv raka dojke ili prostate. Nova istraživanja pokazuju da jedenje ploda ili pijenje šipkovog soka može spriječiti i usporiti rast nekih vrsta raka dojke.
Sok od šipka ima sposobnost normaliziranja krvnog pritiska. Jedna je studija pokazala da pijenje 50 ml soka od šipka dnevno smanjuje krvni pritisak za čak pet posto. Šipak i njegov sok pomažu i osobama s dijabetesom. Nova preliminarna studija pokazala je da osobe koje boluju od dijabetesa, a koje su pile sok od šipka tri mjeseca, imaju znatno smanjen rizik od ateroskleroze. Djeluje antibakterijski, posebno je koristan protiv štetnih bakterija u želucu i mjehuru, kakva je Escherichia coli koja uzrokuje bolne infekcije.
Kada je u pitanju koštani sistem, ni po tome ne zaostaje svojim ljekovitim svojstvima. Prema studiji provedenoj 2005.godine, sok od šipka djeluje kao inhibitor na enzime odgovorne za oštećenje hrskavice, stoga je odličan za osobe koje pate od osteoartritisa. Voće također sadrži antiupalna svojstva koja pomažupri liječenju ove bolesti.
Protiv starenja i za bolji brak
Šipak ima anti-ageing učinak i može pomladiti kožu iznutra, ali jednako tako izvana. Ovo je ulje posebno cijenjeno jer se smatra da ono usporava nastanak bora i starenje kože pa ga možete pronaći u skupoj kozmetici. Možete ga koristiti ako imate probelma s kožnim alergijama, suhom kožom i aknama.
Uza sve nabrojeno, sok od šipka poboljšava erektivnu funkciju te podiže kvalitetu spermija. Rezultati istraživanja su pokazali kako su muškarci i žene koji svakodnevno ispijaju čašu soka od nara imaju povećanu razinu hormona testosterona (16% do 30% veći nivo testosterona od osoba koje nikada nisu konzumirale sok od šipka).
Kako biste spriječili nastajanje zubnog plaka, pijte sok od šipka – zbog svojih antibakterijskih svojstava smanjit će šanse za loš zadah i bolesti desni. I problemi s impotencijom znatno će se smanjiti konzumiranjem soka od šipka jer on poboljšava protok krvi u tijelu, a PMS i menopauza uspješno će se smanjiti zbog njegove sposobnosti uravnoteženja razine estrogena
Par jednostavnih neobičnih recepata
Od šipka se mogu pripremiti žele, kolač, sirup, sok, čaj.
Za pripremu grčkog jogurta sa šipkom, potrebna vam je jedna litra grčkog jogurta, dvije kašike meda, pola kašike vode i jedan veliki šipak. Sve sastojke pomiješajte i servirajte s listićima nane i integralnim keksima.
Od šipka također možete pripremiti ukusan sorbet. Za njega su vam potrebne tri kašike hladnog soka od šipka, pola šoljice meda ili sirupa agave i jedan sok limuna. Sok pomiješajte s medom ili sirupom agave uz dodatak limunova soka. Nakon što stvoreni sorbet ostavite tri sata u zamrzivaču, vaš iznimno zdrav i ukusan sorbet spreman je za probanje.
